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| 麻辣香菇小菜工艺的研究 | |
| 引用本文： | 孟庆国,周建树,陈超,赵杰,韩冰,田浩.麻辣香菇小菜工艺的研究[J].山东蔬菜,2009(1). |
| 作者姓名： | 孟庆国 周建树 陈超 赵杰 韩冰 田浩 |
| 作者单位： | 辽宁省微生物科学研究院 |
| 摘 要： | 香菇,又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇﹑白蘑菇之上,而且素有“植物皇后“之誉。明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载:“香菇乃食物中 |
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