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| 温馨提醒——你会选购安全食品吗？ | |
| 引用本文： | 王志振.温馨提醒——你会选购安全食品吗？[J].现代种业,2004(3):42-43. |
| 作者姓名： | 王志振 |
| 摘 要： | 在集贸市场购买肉食品时，有时会遇到不法商户将各种肉类相混或以假充真等现象。为了确定肉品的真伪，就需要有鉴别牛肉、羊肉、猪肉以及狗肉、兔肉等肉品的知识。就目前来讲，我们主要是通过肉质形态特征来加以鉴别。 |
| 关 键 词： | 食品安全 形态特征 选购方法 动物肉 |
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