| 生物保鲜膜低温贮藏龙眼及其保鲜机理 |
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| 引用本文： | 庞杰,邹少强,等.生物保鲜膜低温贮藏龙眼及其保鲜机理[J].延边大学农学学报,2000,22(4):250-255. |
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| 作者姓名： | 庞杰 邹少强 |
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| 作者单位： | 福建农林大学食品科学系!福州350002 |
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| 基金项目： | 福建省科技项目和省自然科学基金资助项目! (F0 0 0 1 6)，福建省教育厅基金资助项目 !(K2 0 0 33) |
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| 摘 要： | 研究了龙眼经生物保鲜膜，PE膜包装后，在低温（3℃）下60d的贮藏效果和保鲜机理，结果表明：经该膜保鲜后的龙眼，其好果率（88.89%）、失重率（2.03%)、褐变率均优于未经处理的，呼吸强度及营养成分变化也低于未经处理的，基本上防止了果皮失水、褐变，果肉长霉、腐烂变质，保持了龙眼的原有品质，延长了保鲜期和货架寿命。
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| 关 键 词： | 生物保鲜膜 龙眼 贮藏效果 保鲜机理 低温贮藏 |
Effect of biological fresh keeping flim on storage and fresh keeping mechanics of longan fruits at low temperature |
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| PANG Jie,ZHOU Shao qiang,LI Yi xiong,XIE Jian hua,ZENG Jing hua.Effect of biological fresh keeping flim on storage and fresh keeping mechanics of longan fruits at low temperature[J].Journal of Agricultural Science Yanbian University,2000,22(4):250-255. |
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| Authors: | PANG Jie ZHOU Shao qiang LI Yi xiong XIE Jian hua ZENG Jing hua |
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| Keywords: | Biological Fresh keeping Film Longan Storing Effect Fresh Keeping Mechanics@ |
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