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鲜柿汁和糖柿片加工技术

引用本文：	朵建果.鲜柿汁和糖柿片加工技术[J].绿化与生活,1994(6).

作者姓名：	朵建果

摘要：	鲜柿汁和糖柿片加工技术朵建果鲜柿汁加工技术１．工艺流程：鲜柿→脱涩软化→洗涤去蒂→熬煮→过滤→澄清→加苯甲酸钠密封贮存。２．操作要点：１．脱涩软化：将挑好的无病虫害的鲜柿放入缸中，喷洒０．０５～０．１％的乙烯利，然后密闭１～２天即成脱涩软柿。用酒精脱...
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