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| 嫩玉米保鲜 效益翻几番 | |
| 作者单位： | 山东省济南市济兖路298号威诺科技公司 250117 |
| 摘 要： | 1 采收 嫩玉米穗花丝未干,籽粒刚刚饱满而尚未固化,棒体籽粒呈浆汁时即可采收(即乳熟期)。采收的嫩玉米穗应尽快使用鲜贮剂处理,防止自耗养分而降低风味。2 浸泡 浸泡的目的是让嫩玉米吸收鲜贮剂成分,护色护味。铁锅内注水,加温至100℃,按鲜贮剂与水1∶250的比例加入鲜贮剂,将 |
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