|
|||||
|
|
| 六种特色鹅肉制品加工方法 | |
| 引用本文： | 周翠英,张洪路.六种特色鹅肉制品加工方法[J].农家顾问,2012(1):49-52. |
| 作者姓名： | 周翠英 张洪路 |
| 摘 要： | 鹅是节粮型食草水禽,鹅肉营养价值高,是有益于人体健康的绿色保健食品,近年来鹅制品成了市场抢手货。现介绍江苏省苏北地区几种特色鹅产品的制作方法。1.鹅肉香肠特点:与加工猪肉香肠有所不同,鹅肉香肠口味独特、鲜润且有韧性,在普通室温下可存放15天左右,0～8℃可自然保存1个月以上,冷冻可保存更长时间。 |
| 关 键 词： | 鹅肉 制作方法 苏北地区 猪肉香肠 绿色保健食品 营养价值 长时间 腌制 人体健康 千克 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |