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| 了哥王总黄酮的纤维素酶提取及其抗氧化活性研究 | |
| 引用本文： | 刘全德,陈尚龙,李姣姣.了哥王总黄酮的纤维素酶提取及其抗氧化活性研究[J].农业机械,2012(27):117-121. |
| 作者姓名： | 刘全德 陈尚龙 李姣姣 |
| 作者单位： | 徐州工程学院食品工程学院 |
| 基金项目： | 徐州工程学院项目(XKY2011216);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(2010-970) |
| 摘 要： | 优化纤维素酶提取了哥王总黄酮的工艺条件及研究其抗氧化活性。结果表明:了哥王总黄酮的最佳提取条件为液料比12mL/g、pH值4.4、酶浓度0.6%、酶解温度45℃和酶解时间90min,此时总黄酮得率为0.860%;在质量浓度13.14～78.82μg/mL和10.67～127.97μg/mL的范围内,其对DPPH自由基和羟基自由基的清除率分别为20.43%～70.89%和18.56%～66.05%,且清除效果与质量浓度之间都存在明显的量效关系。 |
| 关 键 词： | 了哥王 总黄酮 纤维素酶提取 抗氧化活性 |
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