| 山羊奶的营养价值与特点 |
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| 引用本文： | 曹斌云,罗军,姚军虎,渊锡藩.山羊奶的营养价值与特点[J].畜牧兽医杂志,2007,26(1):49-50. |
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| 作者姓名： | 曹斌云 罗军 姚军虎 渊锡藩 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学奶羊与羊奶研究所,陕西,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 奶品是最符合人类需求的功能性保健食品。人均奶的消费量是一个国家强弱和民族身体素质高低的重要标志。发达国家人均奶占有量已超过300kg，世界人均水平也达到了100kg左右，而我国目前仅22kg，相差甚大。国家为了提高广大城乡人民的营养水平和身体素质，近十几年来，不惜花巨资发展奶业，大力倡导”饮奶的白色食品革命”。”一杯奶强壮一个民族，一个奶产业振兴一方经济”，已成为从中央到地方政府及广大城乡人民的共识。随着牛奶消费在城市的普及，出现了对奶品的种类、质量、特色及功能进行严格选择的趋势。
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| 关 键 词： | 山羊奶 营养价值 功能性保健食品 身体素质 营养水平 城乡人民 人类需求 发达国家 |
| 文章编号： | 1004-6704（2007）01-0049-02 |
| 收稿时间： | 2006-11-20 |
| 修稿时间： | 2006-11-20 |
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