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| 安化黑腌菜的栽培及加工技术 | |
| 引用本文： | 王培秋,殷求明,周成建,刘习文,严文兵,龙跃飞.安化黑腌菜的栽培及加工技术[J].长江蔬菜,2006(7):20-20. |
| 作者姓名： | 王培秋 殷求明 周成建 刘习文 严文兵 龙跃飞 |
| 作者单位： | 湖南安化县农业局,413500;安化县小淹农技站;安化县坪口农技站;安华县坪口农技站;安化县农业局 |
| 摘 要： | 安化黑腌菜是以鸡冠菜作原料,经七蒸七晒精制而成的天然绿色食品.据传,清代两江总督陶澍轶史曾载"黑腌菜之为物也,其色玄黑,益肾扶脾,其气芳香,宽胸利膈,其味甘酸,收涩奇功,其性平和,久食不厌,无佳肴雅善之誉,收延年益寿之功,此臣之所谓美味者也. |
| 关 键 词： | 安化 腌菜 平和 收涩 扶脾 益肾 陶澍 总督 清代 天然绿色食品 原料 鸡冠 |
| 收稿时间： | 2006-04-26 |
| 修稿时间： | 2006年4月26日 |
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