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| 植物乳杆菌素合成及其调控机制的研究进展 | |
| 引用本文： | 陆兆新,孟凡强.植物乳杆菌素合成及其调控机制的研究进展[J].南京农业大学学报,2018(5). |
| 作者姓名： | 陆兆新 孟凡强 |
| 作者单位： | 南京农业大学食品科技学院 |
| 摘 要： | 植物乳杆菌素(plantaricin)是由多个氨基酸组成的多肽类抗菌素。它是一类重要细菌素,具有种类多、抑菌谱广、不易产生耐药性、安全性高等优点,因此在食品、饲料和医药等领域有潜在应用价值。然而,因植物乳杆菌素产量低而影响了其在食品和医药中的应用。本文从植物乳杆菌素种类、群体感应系统及植物乳杆菌素基因簇等方面介绍植物乳杆菌素诱导及调控的最新研究进展。 |
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