| 两种色素对新扬州鸡脚胫着色效果的影响 |
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| 引用本文： | 李亮,龚道清,王志跃.两种色素对新扬州鸡脚胫着色效果的影响[J].现代畜牧兽医,2007(8):15-16. |
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| 作者姓名： | 李亮 龚道清 王志跃 |
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| 作者单位： | 扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009 |
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| 摘 要： | 三黄鸡以其喙黄、皮黄、胫黄的三黄为特征，受到消费者的喜爱，其外观色泽取决于所采食饲料的色素含量。传统的粗养方式，由于饲养周期较长，肉鸡体内沉积的色素较多，最终产品的外观色泽宜人，产品的价格也较高。然而随着现代育种科学及饲养管理技术的迅速发展，畜禽的饲养周期大大缩短，仅仅依靠饲料原料中含有的色素，不能明显改善肉鸡的外观色泽。因此，人们开始在饲料中添加着色剂，使之与传统粗养状况下的颜色相近，以提高其商品价值。本试验选用两种色素，对新扬州鸡脚胫着色效果进行了研究，旨在指导生产实践。
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| 关 键 词： | 色素含量 着色效果 新扬州鸡 脚胫 外观色泽 饲养管理技术 饲料原料 饲养周期 |
| 文章编号： | 1672-9692(2007)08-0015-02 |
| 修稿时间： | 2007年6月7日 |
Influence of two pigments to gaskin coloring in new Yangzhou chicken |
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