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复叠制冷在冻结装置中的应用

引用本文：	李建华.复叠制冷在冻结装置中的应用[J].河北渔业,1989(1):40-42.

作者姓名：	李建华

摘要：	在食品流通过程中,保持和提高食品质量的重要性已被社会所确认。在冻结装置中,缩短冻结时间对保证食品质量和提高生产率至关重要。应用复叠制冷来取得更大的温度差,以缩短冻结时间,是目前日本使用的最新冻结方式之一。现就该方式的有关问题编译如下,以飨读者。
关键词：	食品制冷冻结装置
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