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| 真姬菇工厂化生产液体菌种制备工艺研究 | |
| 引用本文： | 许占伍,张引芳,朱爱莲,陆决.真姬菇工厂化生产液体菌种制备工艺研究[J].食用菌,2011(6):22-24. |
| 作者姓名： | 许占伍 张引芳 朱爱莲 陆决 |
| 作者单位： | 上海浦东天厨菇业有限公司,上海浦东,201203 |
| 摘 要： | 真姬菇是目前工厂化食用菌品种中生产技术难度最高，生长周期最长的品种。食用菌液体菌种生产周期短，菌种萌发封面好，菌龄均匀一致、出菇整齐，品质好。通过试验研究和生产运用，最终确定真姬菇液体种制备工艺为：摇瓶装液量为400mL、摇床转速为160r／min、培养温度（23±1）℃、接种量0．5％、初始pH5-6、通气量1：0．8、发酵周期7-8d。 |
| 关 键 词： | 真姬菇 工厂化 液体菌种 |
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