| 宁夏枸杞多酚Q-TOF/MS~E分析及对细胞抗氧化能力的影响 |
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| 引用本文： | 吕海洋,幸岑璨,高梦笛,方芳,来吉祥,王东晖,王凤忠.宁夏枸杞多酚Q-TOF/MS~E分析及对细胞抗氧化能力的影响[J].核农学报,2017,31(2). |
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| 作者姓名： | 吕海洋 幸岑璨 高梦笛 方芳 来吉祥 王东晖 王凤忠 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100193 |
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| 摘 要： | 为探究宁夏枸杞潜在的营养价值,从多酚组成的角度研究宁夏枸杞的抗氧化机理,采用四级杆串联飞行时间质谱MS~E方法(Q-TOF/MS~E)分析宁夏枸杞果实中的多酚成分,测定其提取物(LBE)中总多酚、总黄酮含量,并从细胞水平评价其抗氧化活性。结果表明,宁夏枸杞果实中共鉴定出28种多酚类化合物,其中8种酚酰胺衍生物为首次发现及鉴定。体外试验结果显示,LEB中总多酚、总黄酮含量分别为3 320 mg GAE·100g-1DW和570 mg RE·100g-1DW。进一步研究发现,LBE能有效降低氧化应激状态下人克隆结肠癌细胞(Caco-2)中活性氧自由基(ROS)水平和还原型谷胱甘肽(GSH)水平,且效果呈剂量依赖性,这从细胞水平证明LBE可以显著增强Caco-2细胞的抗氧化能力。综上,宁夏枸杞中含有大量多酚类化合物,并具有较强的抗氧化活性,可以广泛应用于营养食品、制药、化妆品以及各类天然产品中。
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| 关 键 词： | 飞行时间质谱 宁夏枸杞 多酚 抗氧化 Caco-2细胞 |
Characterization of Polyphenols From Lycium barbarum L. Fruit by Q-TOF/MSE and Its Antioxidant Activity in Cell Culture Cystems |
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| LYU Haiyang,XING Cencan,GAO Mengdi,FANG Fang,LAI Jixiang,WANG Donghui,WANG Fengzhong.Characterization of Polyphenols From Lycium barbarum L. Fruit by Q-TOF/MSE and Its Antioxidant Activity in Cell Culture Cystems[J].Acta Agriculturae Nucleatae Sinica,2017,31(2). |
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| Authors: | LYU Haiyang XING Cencan GAO Mengdi FANG Fang LAI Jixiang WANG Donghui WANG Fengzhong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | time of flight mass spectrometry Lycium barbarum L polyphenol antioxidant activity Caco-2 |
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