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| 无花果酒酿造工艺 | |
| 引用本文： | 朱定和,钟瑞敏.无花果酒酿造工艺[J].农村新技术,2010(5). |
| 作者姓名： | 朱定和 钟瑞敏 |
| 摘 要： | 由于无花果鲜果保存性差,不易贮藏、运输,仅作鲜果销售,严重限制了无花果产业发展。因此,开发利用无花果受到多方关注。无花果经发酵、陈酿等工艺,制成无花果酒,既延长了保存时间,又保留其药用及营养成分,是无花果开发利用的有效途径。 |
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