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| 鲜食葡萄采后贮藏研究进展 | |
| 引用本文： | 张国海,郭香凤,史国安,李学强.鲜食葡萄采后贮藏研究进展[J].河南科技大学学报(农学版),2003,23(3):31-34. |
| 作者姓名： | 张国海 郭香凤 史国安 李学强 |
| 作者单位： | 1. 河南科技大学,园林系,河南,洛阳471003 2. 河南科技大学,食品与生物工程系,河南,洛阳471003 3. 河南科技大学,农学院,河南,洛阳471003 |
| 基金项目： | 河南省科技攻关资助项目(0324070049) |
| 摘 要： | 综述了葡萄果实采后果穗不同部位的呼吸代谢及呼吸模式，果实中乙烯变化、果梗与果粒之间离层的形成、果实中酶的变化，SO2对贮藏葡萄果实的伤害机理，并提出了尚需研究的问题。 |
| 关 键 词： | 鲜食葡萄 采后贮藏 呼吸代谢 呼吸模式 果实 乙烯 果梗 果粒 |
| 文章编号： | 1008-4673(2003)03-0031-04 |
| 修稿时间： | 2003年4月5日 |
Advances of research on postharvest-storage of grape |
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| ZHANG Guo-hai,GUO Xiang-feng,SHI Guo-an,LI Xue-qiang.Advances of research on postharvest-storage of grape[J].Journal of Luoyang Agricultural College,2003,23(3):31-34. | |
| Authors: | ZHANG Guo-hai GUO Xiang-feng SHI Guo-an LI Xue-qiang |
| Institution: | ZHANG Guo-hai~1,GUO Xiang-feng~2,SHI Guo-an~3,LI Xue-qiang~1 |
| Abstract: | The respiratory pattern and respiratory metabolism on different places of grape cluster , variations of ethylene in fruit , the formation of absciss layer between fruit stalk and fruit , enzymatic variety in fruit and mechanism of SO_2 injury are summarized. The problems of future research are discussed as well. |
| Keywords: | Grape Storage Respiratory metabolism |
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