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| 蘑菇“氨害“ | |
| 引用本文： | 张祖堂.蘑菇“氨害“[J].中国食用菌,2003,22(3):34-34. |
| 作者姓名： | 张祖堂 |
| 作者单位： | 福建省莆田市农科所,福建莆田,351144 |
| 摘 要： | 蘑菇菌丝对游离氨很敏感,环境中有超过20PPM的氨,蘑菇菌丝便不能正常生长.我市是全国最大的蘑菇生产基地之一,近几年全面推广应用了二次发酵技术,蘑菇单产有了显著的提高.同时,由于对发酵过程中物质转化机理不清,发酵管理不当,氨害(当地俗称“氨烧菌“)问题十分严重.…… |
| 修稿时间： | 2002年11月27 |
蘑菇"氨害" |
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