| 真空密封保鲜天麻研究 |
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| 引用本文： | 王晶宇,赵致,刘红昌,李金玲,王华磊,罗夫来.真空密封保鲜天麻研究[J].广东农业科学,2013,40(20). |
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| 作者姓名： | 王晶宇 赵致 刘红昌 李金玲 王华磊 罗夫来 |
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| 作者单位： | 1. 贵州大学农学院,贵州贵阳550025;贵州省药用植物繁育与种植重点(工程)实验室,贵州贵阳550025
2. 贵州省药用植物繁育与种植重点(工程)实验室,贵州贵阳,550025 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目，贵州省科技厅重点实验室计划项目，贵州省发展和改革委员会高技术产业化示范工程项目，贵州省科技厅创新人才团队建设项目 |
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| 摘 要： | 为探究天麻的保鲜方法,以贵州天麻为材料,设置不添加保鲜剂+蒸制、添加保鲜剂+蒸制及不添加保鲜剂+免蒸制(CK)3个处理,常温保存20、40、60、80 d后,分别取样测定天麻样品的外观形态及品质指标.结果表明,不添加保鲜剂+免蒸制处理的保鲜效果较差;不添加保鲜剂+蒸制处理能达到较好的保鲜效果且具有保证天麻原有气味、操作简单、成本较低等优点;添加保鲜剂且蒸制的保鲜效果最好,保鲜时间最长.
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| 关 键 词： | 天麻 真空 密封 保鲜 |
Study on vacuum sealed preservation of Gastrodia elata Blume |
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| WANG Jing-yu
,
ZHAO Zhi
,
LIU Hong-chang
,
LI Jin-ling
,
WANG Hua-lei
,
LUO Fu-lai.Study on vacuum sealed preservation of Gastrodia elata Blume[J].Guangdong Agricultural Sciences,2013,40(20). |
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| Authors: | WANG Jing-yu ZHAO Zhi LIU Hong-chang LI Jin-ling WANG Hua-lei LUO Fu-lai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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