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| 一株刺参益生菌的发酵配方及其发酵条件优化 | |
| 引用本文： | 元福杰,王印庚,廖梅杰,张正,潘鲁青,张述智.一株刺参益生菌的发酵配方及其发酵条件优化[J].渔业现代化,2012,39(3). |
| 作者姓名： | 元福杰 王印庚 廖梅杰 张正 潘鲁青 张述智 |
| 作者单位： | 1. 中国海洋大学水产学院,青岛266003;中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071 2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071 3. 中国海洋大学水产学院,青岛,266003 4. 青岛中仁药业有限公司,青岛,266329 |
| 基金项目： | 科研院所技术开发研究专项，山东省农业良种工程重大课题"速生、抗病、耐高温剌参良种选育"，国家自然科学基金项目，"十二五"863项目，青岛市科技计划项目 |
| 摘 要： | 以健康刺参肠道的益生茵——枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)为研究对象,以豆粕、葡萄糖和氯化钠为基础发酵培养基,通过单因素和正交试验,确定该菌株适用于工业生产的最佳发酵培养基配方；通过单因素试验,确定最佳发酵条件；同时在生物反应器中进行扩大培养试验,得到其最佳种龄和发酵时间.试验确立该茵株的最佳培养基配方为:氯化钠10g/L,葡萄糖2.5g/L,豆粕20g/L;最佳发酵条件为:培养温度28℃,初始pH 7.5,转速170r/min,菌种接种量5％.以最佳发酵条件和培养基,在10L生物反应器中进行扩大培养试验,得到最佳种龄为24h、最佳发酵时间为32h,菌体细胞浓度最高达到8.5×109cfu/mL,芽孢生成率达到91％.研究结果为刺参微生态制剂的工业化生产提供基础数据,为海水养殖专用微生态制剂的开发提供参考. |
| 关 键 词： | 刺参 益生菌 枯草芽孢杆菌 发酵工艺 |
Optimization of fermentation medium and process for a probiotic strain Bacillus subtilis isolated from sea cucumber Apostichopus japonicas |
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| YUAN Fu-jie , WANG Yin-geng , Liao Mei-jie , Zhang Zheng , Pan Lu-qing , Zhang Shu-zhi.Optimization of fermentation medium and process for a probiotic strain Bacillus subtilis isolated from sea cucumber Apostichopus japonicas[J].Fishery Modernization,2012,39(3). | |
| Authors: | YUAN Fu-jie WANG Yin-geng Liao Mei-jie Zhang Zheng Pan Lu-qing Zhang Shu-zhi |
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