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| 雌雄丝尾鳠肌肉营养成分分析与评价 | |
| 引用本文： | 王恒志,张新党,薛绍伟,李光华,邓君明,薛晨江.雌雄丝尾鳠肌肉营养成分分析与评价[J].科学养鱼,2019(5). |
| 作者姓名： | 王恒志 张新党 薛绍伟 李光华 邓君明 薛晨江 |
| 作者单位： | 云南农业大学动物科学技术学院,云南昆明,650201;云南省渔业科学研究院,云南昆明,650111 |
| 基金项目： | 云南省桂建芳院士工作站 |
| 摘 要： | <正>丝尾鳠(Hemibagrus wyckioides)隶属于鲇形目、鲿科、鳠属,又叫长胡子鱼,原产于老挝、越南、泰国等东南亚各国河流水域,在中国主要分布在云南澜沧江水系支流中,在干流中少见。丝尾鳠因其生长速度快、耐低氧、抗病力强、耐低温等特性,比较适合池塘主养、混养、网箱及其流水池高密度养殖。而丝尾鳠因其肉质较为细嫩、味道鲜美、腹腔无黑膜、含肉率高,并且含有多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸等特点,被评为云南省"六大名鱼"之首。近年来,随着丝尾鳠人工繁殖和育苗技术的突破,极大地推动了养殖业的兴起,养殖规模不断扩大,带来良好 |
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