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| 浅谈上市水产品的感官检验 | |
| 引用本文： | 申景普.浅谈上市水产品的感官检验[J].中国兽医杂志,1998,24(2):57-58. |
| 作者姓名： | 申景普 |
| 作者单位： | 河南省内乡县兽医卫生监督检验所,474350 |
| 摘 要： | 浅谈上市水产品的感官检验申景普（河南省内乡县兽医卫生监督检验所，４７４３５０上市销售鱼类、黄鳝、虾、蟹、龟、鳖等水产品营养丰富，味道鲜美，受到消费者的青睐。但因水产品蛋白质含量高，含水量大，很容易腐败变质，造成食物中毒。为了保护广大消费者的利益，动物... |
| 关 键 词： | 水产品 感官检验 鱼类 虾 蟹 鳝鱼 |
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