| 不同培养基对蛹虫草子实体甘露醇、多糖和矿质元素含量的影响 |
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| 引用本文： | 肖亦农,韩梅,赵春燕.不同培养基对蛹虫草子实体甘露醇、多糖和矿质元素含量的影响[J].沈阳农业大学学报,2009,40(2). |
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| 作者姓名： | 肖亦农 韩梅 赵春燕 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学土地与环境学院,沈阳,110161
2. 沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 采用大米培养基、小米培养基和大米猪血混合培养基培育蛹虫草,探索营养成分对蛹虫草子实体中的甘露醇、虫草多糖和矿物质元素的含量影响.结果表明:大米培养基培育的子实体中D-甘露醇含量最多,为13.9mg·g-1;猪血大米混合培养基培育的子实体中虫草多糖含量最高,为13.9mg·g-1;小米培养基培育的子实体所含的矿物质元素Cu、Zn、Mg、Na的含量最高,分别为13.65mg.kg-1、107.05mg·kg-1、31.95mg·kg-1和398.85mg·kg-1;而大米猪血混合培养基培育的子实体中Fe、Mn、K的含量最高,分别为75.20mg·kg-1、3.80mg·kg-1和12.28g·kg-1.
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| 关 键 词： | 蛹虫草 甘露醇 虫草多糖 矿质元素 |
Influence of Mannitol.Polysaccharide and Mineral Elements on Cordyceps militaris cultivated in Different Media |
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| XIAO Yi-nong,HAN Mei,ZHAO Chun-yan.Influence of Mannitol.Polysaccharide and Mineral Elements on Cordyceps militaris cultivated in Different Media[J].Journal of Shenyang Agricultural University,2009,40(2). |
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| Authors: | XIAO Yi-nong HAN Mei ZHAO Chun-yan |
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