草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究 |
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引用本文: | 刘超.草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究[J].安徽农业科学,2003,31(5):744-745. |
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作者姓名: | 刘超 |
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作者单位: | 安徽省农业科学院原子能农业应用研究所,合肥,230031 |
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摘 要: | 探讨了草莓在适合剂量条件下用γ射线辐射其贮藏性状的变化及微生物对射线的敏感性 ,草莓辐照生理品质的变化。实验显示 :2 .5~ 3 .5kGy为草莓保鲜的最佳剂量 ,水浴加热可以提高真菌对γ射线的敏感性。草莓通过辐照 ,可降低微生物含量 ,延长保鲜时间 ,保持良好品质。
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关 键 词: | 草莓 辐照 保鲜 生理生化 |
文章编号: | 0517-6611(2003)05-0744-02 |
Study on the Strawberry Fresh-keeping and Storage and Quality Variation with the Treatment of Irradiation |
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Abstract: | |
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