| 山药叶多酚的提取工艺优化及其抗氧化、抑菌活性研究 |
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| 引用本文： | 洪永健,胡晶红,刘谦,任鑫,王钰,周成美,祝坤赟.山药叶多酚的提取工艺优化及其抗氧化、抑菌活性研究[J].饲料研究,2023(17):87-91. |
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| 作者姓名： | 洪永健 胡晶红 刘谦 任鑫 王钰 周成美 祝坤赟 |
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| 作者单位： | 1. 山东中医药大学药学院 |
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| 基金项目： | 山东省重点研发计划项目（项目编号：2022TZX0035）；;国家现代农业产业技术体系（项目编号：CARS-21）； |
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| 摘 要： | 试验旨在优化山药叶多酚超声波细胞破碎辅助提取工艺。文章基于单因素试验结果，以超声时间、超声功率、乙醇浓度为影响因素，多酚含量为评价指标，通过响应面法优化提取工艺，采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除试验和倍比稀释法测定抗氧化和抑菌活性。试验得到的最佳提取工艺为：超声时间9.0 min、超声功率310 W、乙醇浓度57%、浸提时间50 min、浸提温度60℃、液料比25 mL/g，此时山药叶多酚实际提取量为18.88 mg/g。研究表明，山药叶多酚对DPPH自由基具有较强的清除作用，对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌具有较好的抑制效果。
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| 关 键 词： | 山药叶 多酚 抗氧化活性 抑菌活性 |
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