| 毒死蜱在菠菜家庭处理中的变化及其饮食摄入量的暴露评估 |
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| 引用本文： | 袁玉伟,叶志华,王静.毒死蜱在菠菜家庭处理中的变化及其饮食摄入量的暴露评估[J].农业环境科学学报,2006(Z2). |
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| 作者姓名： | 袁玉伟 叶志华 王静 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 北京100081 |
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| 摘 要： | 菠菜中毒死蜱残留是一个备受关注的问题,我国开始采用叶菜类毒死蜱残留限量为0.1 mg.kg-1的标准。本文研究了毒死蜱从田间菠菜到消费者餐桌的全程变化情况,以及水洗、漂烫和冷却等家庭操作对农药残留的影响;并结合我国饮食结构中的蔬菜消费量,对毒死蜱饮食摄入量进行了最坏情形的暴露估计。在良好农业操作和安全间隔期为7 d的情况下,毒死蜱在大棚菠菜的残留量为0.85 mg.kg-1,高于0.1 mg.kg-1的限量要求,但符合原来限量标准1 mg.kg-1的要求;食用喷药后7 d的菠菜,通过原料的摄入量仅为ADI值的56.7%,为ARfD值的5.7%,因此从暴露评估的角度仍认为是安全的。
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| 关 键 词： | 毒死蜱 菠菜 暴露评估 家庭加工 |
Dynamics of Chlorpyrifos Residues in Spinach by Home Processing and Its Exposure Assessment |
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| YUAN Yu-wei,YE Zhi-hua,WANG Jing.Dynamics of Chlorpyrifos Residues in Spinach by Home Processing and Its Exposure Assessment[J].Journal of Agro-Environment Science( J. Agro-Environ. Sci.),2006(Z2). |
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| Authors: | YUAN Yu-wei YE Zhi-hua WANG Jing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chlorpyrifos spinach exposure assessment home processing |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
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