| 韭黄无公害栽培技术 |
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| 引用本文： | 韦玉霞.韭黄无公害栽培技术[J].甘肃农业科技,2006(5):67-68. |
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| 作者姓名： | 韦玉霞 |
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| 作者单位： | 甘肃省临洮县农业技术推广中心,甘肃,临洮,730500 |
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| 摘 要： | 韭菜通过软化栽培即为韭黄,其利用韭菜夏秋季生长中贮藏根部的养分,通过冬季覆盖保温,使茎叶在缺乏光照的黑暗环境下生长,叶组织中不能形成叶绿素,韭叶失绿变黄.韭黄味道鲜美,营养丰富,是一种人们十分喜爱的高档蔬菜.据测定,每100 g鲜韭黄中含碳水化合物3.2～4.0 g、蛋白质2.1～2.4 g、脂肪0.5 g、维生素C 39 mg,并含有其它多种维生素、矿物质和挥发性物质硫化丙烯.韭黄具有辛香味,可增进食欲,同时由于韭黄含有纤维素较多,对老年人便秘也有良好的辅助疗效.
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| 关 键 词： | 无公害栽培技术 韭黄 碳水化合物 挥发性物质 软化栽培 覆盖保温 黑暗环境 营养丰富 高档蔬菜 维生素 |
| 文章编号： | 1001-1463(2006)05-0067-02 |
| 收稿时间： | 03 2 2006 12:00AM |
| 修稿时间： | 2006年3月2日 |
Non-pollution Cultivation Techniques of Yellowish Leek |
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| WEI Yu-xia.Non-pollution Cultivation Techniques of Yellowish Leek[J].Gansu Agricultural Science and Technology,2006(5):67-68. |
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| Authors: | WEI Yu-xia |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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