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| 动物源性食品质量安全浅析 | |
| 引用本文： | 王孝德,杨恒峰,黄诗惠,黎宗胜.动物源性食品质量安全浅析[J].中国畜禽种业,2015,11(1):18-20. |
| 作者姓名： | 王孝德 杨恒峰 黄诗惠 黎宗胜 |
| 作者单位： | 1. 广西壮族自治区贺州市动物疫病预防控制中心 542800 2. 广西壮族自治区贺州市动物卫生监督所 542800 3. 广西壮族自治区贺州出入境检验检疫局 542800 |
| 摘 要： | <正>动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。动物源性产品安全关系到广大人民群众的身体健康和生活质量,关系到社会稳定和经济发展,随着经济的发展和生活水平的提高,人们日益关注食品安全这一问题。因此,动物源性产品安全必须从饲料生产、动物饲养、疫病防治、屠宰加工、产品销售等各个环节抓起,通过标准化养殖技术的推广和采取 |
| 关 键 词： | 动物源性食品 动物养殖 动物源性产品 后代健康 饲料生产 屠宰加工 饲料添加剂 养殖档案 产地检疫 违禁药物 |
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