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| 植酸酶及其在鱼饲料中的应用 | |
| 引用本文： | 聂国兴,李学军,乔志刚.植酸酶及其在鱼饲料中的应用[J].广东饲料,1999(6):36-38. |
| 作者姓名： | 聂国兴 李学军 乔志刚 |
| 作者单位： | 河南师范大学生物系 |
| 摘 要： | 植酸（ｐｈｙｔｉｃａｃｉｄ）的化学名称是环已六醇六磷酸酯，分子式为Ｃ_６Ｈ_１８Ｏ_２４Ｐ_６，分子量６６０．０８。植酸广泛存在于植物体中。植酸与磷结合形成有机磷化合物植酸磷（ｐｈｙｔａｔｅｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ）。鱼类消化系统内因缺乏内源性植酸酶，无法利用饲料中的植酸磷，导致大量磷的浪费及粪磷排放带来的水环境污染。植酸可形成高度离子化的正磷酸基团，常与Ｚｎ~２＋、Ｃａ~２＋、Ｍｎ~２＋、Ｆｅ~２＋以及蛋白质，体内的某些消化酶络合形成络合物，影响鱼类对这些矿物质元素和蛋白质的生物利用率及部分营养素的消化率… |
| 关 键 词： | 植酸酶 鱼饲料 植酸磷 抗营养 |
Phytase and Its Use in Fish Feeds |
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