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| 供贮番茄适宜成熟度的初步观察 | |
| 引用本文： | 章志强,黄德兴,陈广福.供贮番茄适宜成熟度的初步观察[J].上海蔬菜,1990(4). |
| 作者姓名： | 章志强 黄德兴 陈广福 |
| 作者单位： | 江苏省农科院蔬菜所，江苏省农科院蔬菜所，江苏省农科院蔬菜所 |
| 摘 要： | 由于蔬菜供食用的器官不同,贮运加工对材料的要求也不同,因此采收成熟度的标准也各有差异。用作较长期贮运的番茄,不仅要以风味、品质的优劣作为首要依据,而且要以贮运结束时的风味、品质及烂耗状况为标准。而番茄的色泽是判断成熟度的重要标志。为此我们比较了不同果色番茄的贮藏效果,以确定最适宜的采收成熟度。 |
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