| 黑米皮抗氧化活性物质的提取与分离工艺研究 |
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| 引用本文： | 张名位,郭宝江,池建伟,魏振承,徐志宏,张雁,张瑞芬.黑米皮抗氧化活性物质的提取与分离工艺研究[J].农业工程学报,2005,21(6):135-139. |
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| 作者姓名： | 张名位 郭宝江 池建伟 魏振承 徐志宏 张雁 张瑞芬 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室,广州,510640;华南师范大学生命科学学院,广州,510630 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(39870537)；广东省自然科学基金(990519)资助项目 |
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| 摘 要： | 该研究以总抗氧化能力为活性跟踪指标，应用正交试验研究了黑米皮抗氧化活性物质的提取条件。结果表明，黑米皮抗氧化物提取的最佳浸提条件为：以黑米皮为材料，以60%乙醇为溶剂，料液比1∶4、浸提温度60℃、浸提时间4 h。在此条件下，一次浸提率达71.4%，二次浸提率达85%以上。在去除黑米皮抗氧化提取物中的杂质时，选用石油醚或正己烷进行脱脂处理，对其总抗氧化能力的影响最小。通过静态与动态吸附性能比较，从8种大孔吸附树脂中筛选出对黑米皮抗氧化活性物质吸附性能最好的树脂为NKA-II，其最佳解吸剂为70%乙醇溶液。经NKA-II吸附分离后，黑米皮抗氧化提取物的总抗氧化能力提高4.00倍，总花色苷含量提高4.01倍。
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| 关 键 词： | 黑米皮 抗氧化活性物质 提取 |
| 文章编号： | 1002-6819(2005)06-0135-05 |
| 收稿时间： | 2004/9/21 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2004年9月21日 |
Technology for extraction and separation of antioxidative substances from black rice pericarp |
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| Zhang Mingwei,Guo Baojiang,Chi Jianwei,Wei Zhencheng,Xu Zhihong,Zhang Yan and Zhang Ruifen.Technology for extraction and separation of antioxidative substances from black rice pericarp[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2005,21(6):135-139. |
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| Authors: | Zhang Mingwei Guo Baojiang Chi Jianwei Wei Zhencheng Xu Zhihong Zhang Yan and Zhang Ruifen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | black rice pericarp antioxidative substance extraction |
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