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| 高职食品检测专业食品加工技术课程改革探索与实践 | |
| 引用本文： | 韩文凤,傅 航,魏秋红,等.高职食品检测专业食品加工技术课程改革探索与实践[J].农产品加工．学刊,2014(10):84-85,88. |
| 作者姓名： | 韩文凤 傅 航 魏秋红 等 |
| 摘 要： | 依据高职高专课程改革的理念和宗旨,对食品加工技术课程从教学内容选取、教学模式实施、教学方法运用、考核方式执行4个方面进行改革探索。实践表明,合理安排教学内容、改革教学模式、运用多样化的教学方法、建立科学的考核体系,可以明显提高教学效果。 |
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