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| 药剂处理发酵法提高上部烟叶可用性初探 | |
| 作者姓名： | 殷全玉 杨铁钊 董鹏飞 冯 娜 |
| 作者单位： | 河南农业大学烟草系 郑州450002 |
| 摘 要： | 为了提高上部烟叶工业可用性,用A,C,D,E四种药剂处理烟叶,然后在温度35℃,相对湿度90%下发酵10d。对发酵后的烟叶进行评吸,并测定其中性香气成分、有机酸和相关化学成分含量。结果表明:(1)药剂C处理可以改善上部叶发酵品质。(2)C处理烟叶发酵后中性香气成分总量小于未发酵烟叶,其中糠醛、苯乙酮明显增加,而新植二烯含量降低较多。(3)C处理烟叶发酵后有机酸总量增加。(4)A、C、D、E四种药剂处理发酵后,烟叶总氮和烟碱降低较多,而还原糖和酚类降低较少。 |
| 关 键 词： | 药剂 发酵 香气 有机酸 化学成分 |
Treat with Medicine in Fermentation to Improve the Usability of Upper Leaf Tobacco |
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| Authors: | Yin Quanyu Yang Tiezhao Dong Pengfei Feng Na |
| Institution: | Department of Tobacco, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Medicine Fermentation Aroma Organic acid Chemical components |
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