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| 乳粉检测中亚硝酸盐提取方法的优化 | |
| 引用本文： | 李永娟,黄珂,张晶,孙文毅.乳粉检测中亚硝酸盐提取方法的优化[J].乳业科学与技术,2023(3):23-26. |
| 作者姓名： | 李永娟 黄珂 张晶 孙文毅 |
| 作者单位： | 河北省食品安全重点实验室,国家市场监管重点实验室(特殊食品监管技术),特殊食品安全与健康河北省工程研究中心,河北省食品检验研究院 |
| 摘 要： | 优化一种乳粉中亚硝酸盐的提取方法。采用加热提取法、超声提取法及超声脱色法3种提取方法对不同放置时间实验用水的空白实验吸光度进行测定，分析3种提取方法滤液颜色及加标回收率，采用超声脱色法测定质控样品中的亚硝酸盐含量和方法检出限。结果表明：不同放置时间的实验用水不会对空白实验吸光度产生影响；超声脱色法回收率均可达90%以上，相对标准偏差小于10%；质控样品检测结果在特性值区间内，检出限为0.4 mg/kg，符合实验室质控要求。超声脱色法检测结果精确度和准确度良好，建议国标方法中增加对有色物质的脱色处理。 |
| 关 键 词： | 乳粉 亚硝酸盐 活性炭 脱色 |