|
|||||
|
|
| 我国与欧盟和日本生乳标准中安全指标的对比分析 | |
| 引用本文： | 吴杰,赵艳坤,郑楠,王加启,孟璐.我国与欧盟和日本生乳标准中安全指标的对比分析[J].乳业科学与技术,2023(1):56-61. |
| 作者姓名： | 吴杰 赵艳坤 郑楠 王加启 孟璐 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京);2. 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 摘 要： | 近年来，动物源性食品的安全问题越来越受到大众的关注，为保证食品安全，中国不断更新相关标准。牛乳是人类最接近理想的食物，生乳是乳品加工的原料，其质量与安全决定了乳制品的质量与安全。在此背景下，本文综述中国与欧盟、日本对生乳中污染物、真菌毒素、微生物、农药残留、兽药残留的限量标准，对比分析其中的差异，并为完善中国生乳标准提出建议。 |
| 关 键 词： | 生乳 国家标准 欧盟 日本 |