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| 酵母对有机溶剂耐性的研究 | |
| 引用本文： | 郑晓冬,梅乐和,方哲红,孙萍.酵母对有机溶剂耐性的研究[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),2002,28(6):615-618. |
| 作者姓名： | 郑晓冬 梅乐和 方哲红 孙萍 |
| 作者单位： | 1. 浙江大学,食品科学与营养系,浙江,杭州,310029 2. 浙江大学,化学工程与生物工程系,浙江,杭州,310029 3. 丽水师范专科学校,浙江,丽水,323000 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(29976037)，浙江省自然科学基金资助项目(399284). |
| 摘 要： | 对10株酵母进行了有机溶剂耐受试验.结果发现酒精酵母比其他酵母抗非极性溶剂的能力更强.酵母对有机溶剂的抗性不仅与溶剂的极性、毒性、剂量范围有关,而且与酵母细胞膜的成分、生长培养基、温度等有关.当生长培养基中的Mg2+浓度提高2倍时,多数菌株对有机溶剂的抗性没有影响.温度对所检测酵母的生长及对溶剂的抗性都有一定的影响. |
| 关 键 词： | 生物催化 两相系统 酵母对有机溶剂的抗性 |
| 文章编号： | 1008-9209(2002)06-0615-04 |
| 修稿时间： | 2001年4月24日 |
Research on resistance of yeast to organic solvent |
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| Abstract: | |
| Keywords: | biocatalysis two-phase system the resistance of yeast to organic solvent |
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