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| 不同类型优质肉鸡肉用性能和脂肪沉积规律研究 | |
| 摘 要： | 为研究不同类型优质肉鸡肉用性能和肌内脂肪沉积规律,本试验选用北方培育品种鲁禽B2系和南方杂交三黄品种石岐杂鸡为材料,分别在49、70、90日龄进行空腹称重并屠宰,测定屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、皮脂厚、肌间脂宽以及肌内脂肪含量。结果表明,不同品种间体重、日增重、胸肌率、肌间脂宽均是鲁禽B2系高于石岐杂鸡,且体重在各日龄均达到差异显著水平(P0.05);不同日龄间体重、全净膛率、胸肌率、皮脂厚均随日龄的增加而增加,且体重达到显著差异(P0.05);不同日龄日增重和肌间脂宽均是70日龄显著高于49日龄和90日龄(P0.05)。 |
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