| 黄河三角洲盐碱地牧草饲喂伊拉肉兔屠宰性状和肉品分析技术标准 |
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| 引用本文： | 田媛,姚红梅,李家军,庄梦晖,胡紫馨,安昊,郭慧君,邱建华.黄河三角洲盐碱地牧草饲喂伊拉肉兔屠宰性状和肉品分析技术标准[J].中国养兔杂志,2018(2). |
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| 作者姓名： | 田媛 姚红梅 李家军 庄梦晖 胡紫馨 安昊 郭慧君 邱建华 |
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| 作者单位： | 山东农业大学动物科技学院 |
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| 摘 要： | 黄河三角洲盐碱地区域饲草资源丰富,非常适合发展草食动物养殖,尤其是肉兔养殖。然而,该区域肉兔产业化水平不高,肉兔屠宰及兔肉加工产业缺乏相关行业标准,限制肉兔产业升级与可持续发展。集中表现在:屠宰性能分析、胴体分割分级和肉品分析缺乏科学的操作规范,相关检测标准不完善等。本文从黄河三角洲地区肉兔产业发展实际出发,以伊拉肉兔为例,对肉兔屠宰、胴体分割与性状、肉品检测与品质分析技术进行论述,制定相关技术标准和操作规程,为肉兔产业规范化生产提供科学依据;促进产业升级和新旧动能转换,提高产业核心竞争力,实现科学与生态发展。本技术规程对盐碱地区域肉兔产业发展具有重要指导意义,有利于区域资源高效生态利用,有重要经济效益和社会效益。
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