| 大豆主要贮藏蛋白组分遗传改良研究进展 |
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| 引用本文： | 王磊,王慧中,藕冉,李文滨,林春,王绍东.大豆主要贮藏蛋白组分遗传改良研究进展[J].中国油料作物学报,2018,40(4):608. |
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| 作者姓名： | 王磊 王慧中 藕冉 李文滨 林春 王绍东 |
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| 作者单位： | １．东北农业大学大豆研究所／大豆生物学教育部重点实验室，黑龙江哈尔滨，１５００３０；
２．云南农业大学／农学与生物技术学院，云南昆明，６５０２０１；
３．国家大豆工程技术研究中心，黑龙江哈尔滨，１５００２８）： |
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| 摘 要： | 大豆种子贮藏蛋白在种子形成过程中逐渐合成和积累，又在种子萌发过程中逐渐降解。不同的大豆贮藏蛋白通过影响蛋白的性质改变其营养和功能品质。包括脂氧酶在内的7S球蛋白与11S球蛋白是构成大豆贮藏蛋白的主要成分，是大豆品质改良的重要目标。本文主要从脂氧酶缺失改良育种、11S球蛋白缺失的高7S球蛋白含量改良、7S球蛋白亚基缺失的高11S球蛋白含量改良、7S球蛋白与脂氧酶双缺失改良等几个方面，介绍大豆主要蛋白组分改良育种的研究进展，以期为中国大豆品质改良育种提供借鉴。
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| 关 键 词： | 大豆种子 贮藏蛋白 改良育种 研究进展 |
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