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| 宰后胴体的异常表现及处理方法 | |
| 引用本文： | 索春雨.宰后胴体的异常表现及处理方法[J].养殖技术顾问,2012(4):188-188. |
| 作者姓名： | 索春雨 |
| 作者单位： | 哈尔滨市阿城区动物卫生监督所,150300 |
| 摘 要： | 笔者从事检疫工作10多年来,对猪的屠宰检疫有了一些认识和看法,尤其非疫病引起猪屠宰后胴体异常,包括有黄脂肉、白肌肉、红膘肉、赢瘦肉、气味和滋味异常肉等。非疫病引起猪屠宰后胴体异常,检验人员在检验中应引起足够的重视。 |
| 关 键 词： | 异常肉 胴体 宰后 检验人员 检疫工作 屠宰检疫 黄脂肉 白肌肉 |
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