| 中草药处理对贮藏期番茄营养物质含量的影响 |
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| 引用本文： | 熊运海.中草药处理对贮藏期番茄营养物质含量的影响[J].江苏农业科学,2009(1). |
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| 作者姓名： | 熊运海 |
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| 作者单位： | 重庆文理学院生命科学系,重庆,402168 |
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| 基金项目： | 重庆市教委科学技术研究项目 |
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| 摘 要： | 试验选用具有杀菌作用的10种中草药处理番茄果实,在室温(16～25 ℃)条件下贮藏10 d,分析了贮藏期间番茄果实腐烂率和可溶性糖、可溶性固形物、有机酸和维生素C的含量变化.结果表明,中草药处理可显著降低番茄贮藏期腐烂率和失重率,影响番茄营养物质代谢.贮藏期番茄腐烂率降低与可溶性糖、有机酸和可溶性固形物含量降低率的减小密切相关,相关系数分别为0.84、0.58、0.51.不同中草药处理对番茄的营养代谢影响存在显著差异,青蒿影响效应最强.
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| 关 键 词： | 贮藏 营养物质 代谢 番茄 中草药 |
Study on the changes of nutrition material content during storage of tomato treating with different chinese herbal medicine |
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| Xiong Yunhai.Study on the changes of nutrition material content during storage of tomato treating with different chinese herbal medicine[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2009(1). |
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| Authors: | Xiong Yunhai |
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