|
|||||
|
|
| 油梨果实营养成分分析 | |
| 引用本文： | 鲁力,叶玉屏.油梨果实营养成分分析[J].广西热带农业,1991(3):36-37. |
| 作者姓名： | 鲁力 叶玉屏 |
| 作者单位： | 广西医学院营养与食品卫生学教研室，广西医学院营养与食品卫生学教研室，广西医学院营养与食品卫生学教研室，广西医学院营养与食品卫生学教研室，广西医学院营养与食品卫生学教研室 |
| 摘 要： | 油梨(Persea americana Mill)又名鳄梨、酪梨、樟梨及牛油果,系樟科(Lauraceae)鳄梨属(Persea)的常绿乔木树种。果实呈梨状,果肉浆果型,细腻无渣,具奶油香味,富含脂肪,有“森林黄油”之称,同时,它还含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质等,且其含糖量较低。在国外,油梨已广泛应用于食品、 |
| 关 键 词： | 油梨 营养成分 亚热带水果 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |