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| 虾青素的生物开发和应用 | |
| 引用本文： | 翟兴文,蒋霞敏,陆开形.虾青素的生物开发和应用[J].广东饲料,2002,11(5):38-39. |
| 作者姓名： | 翟兴文 蒋霞敏 陆开形 |
| 作者单位： | 宁波大学生命科学与生物工程学院,浙江宁波315211 |
| 基金项目： | 浙江省自然科学基金资助项目(301208号) |
| 摘 要： | 虾青素是一种理想的着色剂和抗氧化剂，具有明显的抗癌作用和增强免疫作用，广泛应用在医疗保健、营养卫生、化妆品工业、饲料工业及水产养殖上。本文综述了近年来国内外虾青素的研究进展，重点介绍了虾青素的生物来源及其在水产动物上的应用情况。 |
| 关 键 词： | 虾青素 开发 应用 生物来源 水产动物 |
| 文章编号： | 1005-8613(2002)05-0038-02 |
The Development and Utilization of Astaxantin |
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