| 番鸭及其杂交鸭胴体中常量营养成分的比较 |
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| 引用本文： | 段修军,王丽华,王健,陆桂平,赵旭庭,龚道清,陈章言,王锦峰,扶国才,谢献胜,张军,周俊.番鸭及其杂交鸭胴体中常量营养成分的比较[J].四川畜牧兽医,2002,29(7):24-25. |
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| 作者姓名： | 段修军 王丽华 王健 陆桂平 赵旭庭 龚道清 陈章言 王锦峰 扶国才 谢献胜 张军 周俊 |
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| 作者单位： | 1. 江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏,泰州,225300
2. 扬州大学畜牧兽医学院,江苏,扬州,225009 |
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| 基金项目： | 2000年江苏省农林厅省农业三项工程资助项目《骡鸭的开发与深加工》(编号:SX2000065)。 |
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| 摘 要： | 本试验以番鸭以及与家鸭的杂交后代（半番鸭）为试验素材，测定鸭的部分屠宰性状和肝脏，肌肉中水分，粗蛋白，粗脂肪的含量。结果：番樱杂交鸭活量，屠体重，全净膛重和肝脏重均高于其亲本番鸭及其它组合的杂交鸭，其腹脂率低于番鸭和番金杂交鸭，番樱杂交鸭肌肉水中分和粗脂肪含量高于番鸭和其它杂交组合，表明利用樱桃谷肉鸭作母本生产的半番鸡，其屠宰性能和肉质均较好。
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| 关 键 词： | 番鸭 杂交鸭 胴体 常量营养成分 比较 |
| 文章编号： | 1001-8964(2002)07-0024-02 |
| 修稿时间： | 2002年4月8日 |
Comparison on Nutritive Material in Carcass of Muscovy Duck and Cross Mule Ducks |
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| DUAN Xiu-jun ,WANG Li-hua ,WANG Jian ,LU Gui-ping ,ZHAO Xu-ting ,GONG Dao-qing CHEN Zhang-yan ,WANG Jin-feng ,FU Guo-cai ,XIE Xian-sheng ,ZHANG Jun ,ZHOU Jun.Comparison on Nutritive Material in Carcass of Muscovy Duck and Cross Mule Ducks[J].Sichuan Animal & Veterinary Sciences,2002,29(7):24-25. |
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| Authors: | DUAN Xiu-jun WANG Li-hua WANG Jian LU Gui-ping ZHAO Xu-ting GONG Dao-qing CHEN Zhang-yan WANG Jin-feng FU Guo-cai XIE Xian-sheng ZHANG Jun ZHOU Jun |
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| Institution: | DUAN Xiu-jun 1,WANG Li-hua 1,WANG Jian 1,LU Gui-ping 1,ZHAO Xu-ting 1,GONG Dao-qing 2 CHEN Zhang-yan 1,WANG Jin-feng 1,FU Guo-cai 1,XIE Xian-sheng 1,ZHANG Jun 2,ZHOU Jun 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | muscovy duck mule duck slaughter performance nutritive material |
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