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| 热风杀青技术在茶叶加工中的应用 | |
| 引用本文： | 莫小燕,梁光志,蓝庆江,马鲜花,刘汉焱,冯红钰.热风杀青技术在茶叶加工中的应用[J].农村新技术,2008(6). |
| 作者姓名： | 莫小燕 梁光志 蓝庆江 马鲜花 刘汉焱 冯红钰 |
| 摘 要： | 热风杀青技术是利用热风发生炉产生的高温热风,对鲜叶进行高温杀青的过程.由于热风杀青机是使用高温干燥热风,故能快速完威杀青作业,并且能杀匀杀透,使杀青叶保持翠绿色泽,成茶香气较高、滋味醇和,是目前茶叶加工上应用最新型的杀青技术. |
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