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| 科学的延长生牛奶保鲜期 | |
| 引用本文： | 白虹,黄玉贤,王骋,孟淑珍.科学的延长生牛奶保鲜期[J].养殖技术顾问,2003(2):47-47. |
| 作者姓名： | 白虹 黄玉贤 王骋 孟淑珍 |
| 作者单位： | 黑龙江省畜牧研究所,161041 |
| 摘 要： | 生牛奶保鲜期的长短直接影响到养牛户及乳品厂的经济效益。要延长生牛奶的保鲜期，就应着重从减少微生物对奶的污染和控制奶中微生物的迅速繁殖两个方面着手。１减少微生物的污染１．１乳房和牛体对奶的污染正常健康奶牛的乳房及乳头中也存在少量能适应乳房环境的细菌，这些细菌只会对鲜奶造成轻微污染。乳房的外部及腹部粘染着大量微生物的粪屑和污物，清洗不净对奶会造成严重污染。因此，挤奶时须用温水严格清洗腹部后，用清洁的毛巾擦干，并弃去最先挤出的几把奶液。１．２挤奶环境造成的污染在挤奶、收奶等过程中，鲜奶经常暴露于空气中… |
| 关 键 词： | 生牛奶 保鲜期 微生物污染 繁殖速度 |
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