| 湖南10个沙梨品种果实形态特征及主要营养成分比较分析 |
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| 引用本文： | 袁德义,袁军,罗健,李卫星,崔明杰,邹锋.湖南10个沙梨品种果实形态特征及主要营养成分比较分析[J].江苏农业科学,2010(1). |
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| 作者姓名： | 袁德义 袁军 罗健 李卫星 崔明杰 邹锋 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学经济林育种与栽培国家林业局重点实验室,湖南长沙,410004 |
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| 基金项目： | 国家科技项目(编号:2008GB2D200219) |
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| 摘 要： | 以引种至湖南的早生喜水、二十世纪等10个沙梨品种果实为试材,运用常规方法对其形态特征及主要营养成分进行分析。结果表明,不同品种形态特征差异明显,其中以清香横径、纵径最大,平均单果重达279.18 g,10个品种果形指数在0.83~1.16之间;10个品种果肉和果皮硬度基本一致;10个品种可溶性固形物含量都在11.5%左右,其中以二十世纪、爱甘水和早生黄金含量较高;可溶性糖含量较高的有早蜜新高、鄂梨2号、清香、黄金和爱甘水等5个品种;维生素C含量排列顺序依次为早蜜新高>清香>爱甘水>筑花>米雪>早生喜水>早生黄金>黄金>鄂梨2号>二十世纪;早生喜水、清香、早蜜新高和爱甘水可滴定酸度较低。
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| 关 键 词： | 沙梨 果实 形态特征 营养成分 |
Comparative analysis of morphological characteristics and main nutritional components among 10 Pyrus pyrifolia varieties in Hunan Province |
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