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| 蔬菜的口感和外观 | |
| 引用本文： | 张士泉.蔬菜的口感和外观[J].四川农机,2003(2). |
| 作者姓名： | 张士泉 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 目前蔬菜品种繁多,供应也打破了季节和地域的界限,要在市场上占据优势,掌握消费者口味非常重要。引进的荷兰豆,因口味好,被消费者认可,尽管价格不低,但还是在一年多的时间内,迅速普及。而仙人掌和芦荟引进了两三年,还是普及不开,除了价格的原因之外,口味是个很重要的因素。目前,很多消费者在蔬菜消费方面存在尝新的趋势,但是生产者在求新的基础上,要坚持自己的特色,充分考虑到引进的蔬菜的口感,否则容易昙花一现,收效甚微或得不偿失。以甘蓝为例,消费者普遍认为普通甘蓝比紫甘蓝口味好,所以普通甘蓝在市场上销量比较大,而紫甘蓝一般在宾馆、… |
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