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| 饲喂过瘤胃包被亮氨酸和α-酮异己酸钙对绵羊肌肉品质影响的研究 | |
| 引用本文： | 桑丹,孙海洲.饲喂过瘤胃包被亮氨酸和α-酮异己酸钙对绵羊肌肉品质影响的研究[J].畜牧与饲料科学,2010(6). |
| 作者姓名： | 桑丹 孙海洲 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古,呼和浩特,010018 2. 内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,内蒙古,呼和浩特,010031 |
| 摘 要： | 通过对绵羊不同部位肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定,研究饲喂含有不同水平的包被亮氨酸和α-酮异己酸钙的基础日粮对绵羊肉品质的影响.研究表明,绵羊肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定在不同饲养水平绵羊间无显著差异;除pH值外,其他指标在同种饲养水平绵羊不同部位间存在显著差异. |
| 关 键 词： | 包被亮氨酸 绵羊肌肉 屠宰性能 食用品质性状 |
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