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| 云南两种金线鲃的营养成份 | |
| 引用本文： | 李维贤,武德方,陈爱玲,徐忠华.云南两种金线鲃的营养成份[J].水产学杂志,1995(2). |
| 作者姓名： | 李维贤 武德方 陈爱玲 徐忠华 |
| 作者单位： | 云南省路南县黑龙潭水管所 |
| 摘 要： | 本文记述云南特产的大头金线鲃的营养成份，共测出氨基酸１７种，组成全面且含量高，特别是人体必须氨基酸测出７种，微量元素测出９种，除Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ含量丰富外，Ｍｇ、Ｚｎ、Ｓｅ也有一定含量，与牛蛙等比较，结果证明两种金线为营养价值很高的优质特产鱼类。 |
| 关 键 词： | 营养成份，金线鲃，云南 |
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