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| 红薯叶保鲜加工技术及设备配置 | |
| 引用本文： | 林长和,罗建国.红薯叶保鲜加工技术及设备配置[J].湖南农机,2003(5):22-23. |
| 作者姓名： | 林长和 罗建国 |
| 作者单位： | 1. 衡阳市广播电视大学讲师,421001 2. 长沙市农机研究所工程师,410004 |
| 摘 要： | 湖南属丘陵山区,红壤面积大,适宜红薯种植。为促进红薯产地的农业增产增收,在开发红薯加工产品的同时,要重视鲜薯叶的蔬菜功能开发,使薯农最大限度地提高经济效益。本文对红薯叶的保鲜加工技术及设备配置进行探讨,供参考。1红薯叶保鲜加工的必要性随着我国加入WTO,无公害农产品的生产越来越受到人们的关注。红薯鲜叶以其特殊的风味、丰富的营养,作为一种天然、无污染、具有保健作用的绿色农产品而备受青睐,它在美国被列为“航天食品”,在日本和我国台湾省称为“长寿食品”,而在香港则被誉为“蔬菜皇后”。据有关研究报告,红薯鲜叶中蛋白质… |
| 关 键 词： | 红薯叶 保鲜加工技术 设备配置 技术原理 加工工艺 原料挑选 漂洗 扎束 速冻蔬菜 |
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